Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4oo-500 g witte rijst,
3 el olie,
1 ui,in partjes,
1 el indiase kerriepasta(patak′s)
3 tomaten,onveld,in stukken,
750 g aardappeles,geschild,in blokjes,
250 g winterwortel,in stukjes,
250 g bloemkool,in roosjes,
1-? dl kippenbouillon(blokjes),
3 selderijstengels,in plakjes van 1 cm,
250 g broccoli,in roosjes,
150 g doperwtjes(diepvries),
1-2 el kerriepoeder(garam massalade)
2-3 el fijngesneden korian
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Verhit de olie en bak hierin de ui 2-3 min.
Voeg de kerriepasta toe en roerbak deze 1-2 min mee.
Voeg de tomaat toe en schep de aardappels erop.
Leg daarop de wortel,bloemkool,selderij en broccoli.
Schenk 1 dl kippenbouillon erbij en stoof alles met het deksel op de pan in ? 45 min.gaar.
Controleer of er tegen het einde van de stooftijd nog voldoende vocht in de pan zit.
Voeg eventueel nog wat bouillon toe.
Warm de laatste 5-10 min.de erwtjes mee.
Roer het kerriepoeder erdoor en bestrooi met de koriander en de cashenoten.
|
|