|
Lijnvriendelijk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 dubbele kippefilets
1 bouillonblokje
1 knoflookteentje
1 kropsla
olijfolie
1 citroen
provencaalse kruiden
hardgekookte eieren
4 sneetjes brood
knoflookolie
parmezaankrullen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook 2 dubbele kipfilets gaar in 2 dl kippenbouillon (water blokje) met 1 geperst knoflookteentje.
Haal de filets uit de bouillon, laat ze wat afkoelen en snij ze in blokjes of reepjes.
Maak 1 kropsla schoon.
Roer een vinaigrette met 6 eetlepes olijfolie, 2 eetlepels citroensap en een mespunt provencaals kruiden. Maak er de sla
mee aan.
Leg de kipblokjes op de sla met de vinaigrette.
Werk af met de hardgekookte eieren in partjes en met parmezaankrullen.
Snij 4 sneetjes brood in blokjes. Bak ze goudbruin in knoflook olie. Schep de warme croutons op de salade en serveer meteen.
|
|
|