Rosbief-champignontruffeltjes Met Rucolasalade

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
6 plakjes rosbief, 250 gram champignons, 1 klein uitje, 100 gram verse roomkaas, 3 el. kappertjes, 4 el. balsamico-azijn, 150 gram rucola, olijfolie, zout, peper, Franse mosterd

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Pel en snipper het uitje. Verhit 4 el. olijfolie en bak hierin het uitje in 3 minuten op een matig vuur glazig. Voeg de fijngehakte champignons toe en bak ze al omscheppende 4 minuten op een hoog vuur gaar. Laten afkoelen. Roer de verse roomkaas los en voeg het champignonmengsel, 2 el. kappertjes, een snufje zout, een snufje peper en een krappe el. mosterd toe.
Halveer de plakjes rosbief. Leg in het midden van elk half plakje een hoog bergje (ca. 1 cm.) van het champignon-roomkaasmengsel. Vouw de plakjes rosbief eromheen en leg de "rosbief-truffeltjes"omgekeerd (met de gladde kant boven) op een bord. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Roer van de balsamico-azijn, ? el. mosterd, een snufje zout, een snufje peper en 12 el. olijfolie een gladde dressing.
Meng de rucola met de dressing. Verdeel de salade over 4 borden. Leg de rosbief-truffeltjes erop en strooi de rest van de kappertjes erover.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2020