Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren (op kamertemperatuur), 1 kop kristalsuiker, 1 tl amandelextract, 1 tl honing, 1,5 kop bloem, 1,5 tl bakpoeder, 1/4 tl zout, 4 sl melk, 2 sl afgekoelde gesmolten boter
Voorbereiding:
Breng het water in de stomer alvast aan de kook (stand maximum)
Bereidingswijze:
Meng in een kom bloem, bakpoeder en zout, zet dit opzij.
Meng in een andere kom de eiwitten stijf.
Mix de eidooiers en voeg de suiker en amandelextract toe tot een glad deeg (5min),voeg de honing toe. Mix de melk en de gesmolten boter, voeg het mengsel van de eidooiers toe, voeg daarna geleidelijk het meelmengsel toe.
Wanneer het deeg glad is, de stijfgeklopte eiwitten toevoegen.
Doe mengsel in de bakjes en zet in de stomer.
Laat gaarstomen gedurende een uur.
|
|