|
|
Schotse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gram wortel
40 gram ui
40 gram selderijknol
40 gram sperciebonen
40 gram boter
2 dl bouillon
0,9 liter roomsaus
Voorbereiding:
Snij alle groenten in brunoise.
Stoof ze in de boter totdat ze gaar zijn.
Voeg de bouillon toe en laat de zaak koken totdat alle groenten zeer gaar zijn en er 1 dl over is.
Bereidingswijze:
Druk het mengsel door een zeef.
Warm de roomsaus op en voeg de groentenpuree hieraan toe.
Verwarm nog even en roer de puree er goed door.
|
|
|