|
|
Borsjtsj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3l water, 1/2kg varkensvlees met been, 1/2kg rundsvlees, 1 witte kool( -15cm), 5 aardappelen, 1 rode biet, 3 wortels, 3 uien, 1 paprika, 1 klein doosje tomatenpuree, peterselie en laurier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Het vlees in het water doen en 1 uur laten koken.
Na het koken het schuim van het vlees verwijderen.
2/3 van de kool in schijfjes bij het vlees doen.
De aardappelen, 1 wortel, 1 ui en de rode biet in blokjes snijden en toevoegen.
het geheel 30 min laten koken op een zacht vuurtje.
2. 2wortels in schijfjes snijden en in boter laten braden.
2 uien en de paprika toevoegen.
tomatenpuree toevoegen.
peterselie en laurier toevoegen en 10 min laten stoven.
1 2 samenvoegen en 10 min laten stoven.
30 min laten rusten met het deksel op de pot.
De groenten uit de pan doen maar enkele groenten behouden. (naar keuze)
|
|
|