|
|
Zalm In Bladerdeeg Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalmfilet van 100 gram, 1 el fijngehakte dille,peterselie of oregano, zout, peper, 9 plakken bladerdeeg, 1 ei.
Voor de salsa: 1 klein blikje tomatenblokjes, 2 el balsamicoazijn, 1/2 el suiker, 2 el olijfolie, 1/2 tl korianderzaadjes, 3 el verse basilicum in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bestrooi de vis aan beide kanten met de verse kruiden, zout en peper. Laat het bladerdeeg ontdooien. Zet telkens weer twee plakken bladerdeeg aan elkaar met wat water. Leg een moot vis midden op eht deeg en vouw het overblijvende deeg naar binnen zodat de vis ingepakt is. Vorm het deeg een beetje bij tot de vorm van een vis. Steek uit het overblijvende deeg rondjes voor een oog en zet dat met een beetje water vast op het deeg. Bestrijk het deeg met losgeklopt eigeel en bak de deegvisjes tot ze goudbruin zijn (ca 15 minuten). Meng voor de salsa alle ingredienten door elkaar. Lekker met aardappelgratin en een frisse salade.
|
|
|