|
|
Mosli.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 kipcarbonade,2tomaten,1ui,2pepers en of paprika,en 3aardappels.klein blikje tomaatpuree.
3 teentjes knoflook.zwarte peper.zout.theel.sambal.koriander 1 theel.fijngemalen en wat kurkuma (geelwortel-conimex)beetje olie. dit recept kun je ook maken met vlees,en ook met vis alleen moet je dan inplaats van koriander, komijn pakken of anders achterwege laten.
Voorbereiding:
Giet een beetje olie in de ovenschotel,leg daarna de 5carbonade zonder vel in de schaal.meng dit met de kruiden goed door elkaar.schik deze dan in de schaal snijd nu 2
tomaten over de helft en was er de pitjes uit en snijd ze dan in partjes,pel de ui en snijd deze in ringen.snij de pepers en paprika in stukjes en haal de pitjes eruit,schik nu alles om de carbonade in de schaal,en maak in een kommetje wat sauce wat u daarna over de kip kunt gieten.
Bereidingswijze:
Doe in een kom de tomaatpuree met de geperste knoflook,peper en zout en sambal en nog een beetje geelwortel,meng dit goed door elkaar en vul het aan met ongeveer een halve liter water en giet dit over de kip heen.
nu de aaredappels schillen en in dunne plakjes snijden en in de schaal zetten doe er nog wat peper en zout over en zet het in de midden van de oven.op 180 gr.-200 gr.50 min.
wanneer de aardappel gaar is het water verdampt is tot een sauce is het klaar!
|
|
|