|
|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. rozijnen;
100 gr harde boter;
25 gr. suiker;
1 1/2 dl melk
mespunt zout;
1 ei;
350gr zelfrijzend bakmeel.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Beboter de bakplaat.
Bereidingswijze:
Doe de bloem, suiker, boter en het zout in een kom. snijd de boter met twee messen in zeer kleine stukjes door de bloem. Roer het ei los, houd 1 lepel ei apart. Klop de rest schuimig en klop er de melk doorheen. Doe de rozijnen bij het meelmengsel en schep er met een metalen lepel het eimengsel doorheen. Kneed voorzichtig van het deeg een bal en laat deze ca. 30 minuten op een koele plaats rusten. Rol het deeg daarna op een met bloem bestrooid aanrcht me een deegroller uit tot een 1 cm dikke deeglap. Steek er met een borrelglas kleine rondjes uit, leg deze op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met achtergehouden ei. Zet de plaat onder in de hete oven en bak de scones gaar en lichtbruin.
Serveren met bv Jam en slagroom.
|
|
|