Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kippenlevers, 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 blokje tomatenpuree, 1/2 liter kippenbouillon, tijm, paprikapoeder, 4 eetl. bloem, 1 eetl. sherry, peper en zout,boter
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien
Bereidingswijze:
Verhit wat boter in een pan en fruit hierin de uien aan, pers de knoflook er boven uit en fruit dat mee, voeg de levers toe en breng op smaak met peper en zout, bak ze even aan aan alle kanten, voeg dan de bouillon, de tijm, de tomatenpuree en de paprikapoeder toe, draai het vuur laag en laat het geheel 15 min. stoven, bindt de saus met de bloem en breng het geheel op smaak met de sherry en peper en zout.
|
|