Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lamskoteletjes, 4 merguez, 4 kleine worstjes, 250g varkenslever, in blokjes, 4 dikke plakken ham.
voor de kruidenmarinade: 6 el olijfolie, 6 blaadjes salie, verkruimeld, 2 jeneverbessen, verkruimeld, 1 takje rozemarijn, 1 el groene pepers, fijngehakt.
voor de honingmarinade: 2 el mosterd, 1 el honing, 1 el bruine basterdsuiker.
voor de groenten:
4 tomaten, gehalveerd, 4 lente-uitjes, zout
Voorbereiding:
Ingredienten voor marinades mengen, van vlees vetrandjes tot op vlees insnijden, koteletjes, merguez, worstjes, lever en groenten 10 min in kruidenmarinade leggen. Lever aan spiezen steken, ham voor het roosteren met honingmarinade bestrijken.
Bereidingswijze:
Vlees afhankelijk van de soort in 8-15 min roosteren, tomaat 8 min en lente-ui 4 min roosteren, voor serveren vlees en roenten met zout bestrooien.
|
|