|
|
Jil Kwo Kai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olie; 1 kleine ui, gesnipperd; 100 g kippevlees in kleine stukjes; 1 el sherry; 50 g champignons, gesneden; 50 g bleekselderij, gesneden; 50 g geroosterde cashewnoten; 1 bosje lenteuitjes, gesneden; sesamolie
Voor het smaakmengsel :
snufje peper; 1/2 tl zout; 1 tl suiker; 1 el oestersaus, 1/2 kopje water
Voor het binden van de saus :
2 tl ma?zena aanmaken met 2 el koud water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een pan of wok 2 el olie en bak daarin de ui gedurende 15 seconden. Voeg het kippevlees toe. Roerbak op een hoog vuur tot de kipfilet bijna gaar is en sprenkel de sherry erover.
Voeg de overige groenten toe en roerbak het geheel nog even. Voeg het smaakmengsel erbij, breng alles onder voortdurend omscheppen weer aan de kook. Bind het gerecht met ma?zena. Strooi de cashewnoten erop, schep het geheel nog een paar keer om en bedruppel het gerecht met sesamolie. Dien op in een warme schaal.
|
|
|