|
|
Lamsspiesjes Met Hummus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsgehakt of half om half
-1 kleine ui
-2 teentjes knoflook
-1 theel. korianderpoeder
-1/2 theel. kerrie
-1/4 theel. kaneel
-1/2 theel. cayennepeper
-zout
Voor de hummus:
-blikje kikkererwten (circa 400 g)
-3 eetl. tahini (sesampasta, Marokkaanse
winkel)
-2 teentjes knoflook
-sap van 1/2 citroen
-zout en versgemalen peper
-olijfolie
Voorbereiding:
Doe het gehakt met de grof gesneden ui, de
gesnipperde knoflook, de kruiden en wat zout
in de foodprocessor en laat draaien tot het
een glad en samenhangend mengsel is. Draai
er met vochtige handen worstjes van, van
circa 3 cm dik en 5 cm lang. Leg ze in de koel-kast om ze op te laten stijven. Week houten spiesjes in water om verbranden te voorkomen en steek ze met een draaiende beweging door de worstjes. Doe de uitgelekte kikkererwten, de tahini, de gesnipper
Bereidingswijze:
Rooster de spiesjes in circa 8 minuten per kant niet te dicht onder de grill of op de barbecue gaar en mooi bruin.
|
|
|