Fondue

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
20 gram boter, 1 middelgrote ui, 300 gram Emmenthaler, 300 gram belegen Goudse, 3/10 liter Moezelwijn, 1 teentje knoflook, 1 theelepel citroensap, 1 eetlepel kervel, 1 eetlepel peterselie, 1 eetlepel bieslook, 1 theelepel baselicum, 1 theelepel dille, 1/2 theelepel dragon, 1/2 theelepel bonenkruid, beetje zout, 3 theelepels maizena, 1 borrelglaasje Kirsch.

Voorbereiding:
De ui in kleine stukjes snijden.
Alle kruiden zeer fijn malen.
De kaas raspen.
De maizena in een kopje doen en beetje bij beetje de Kirsch erbij doen, en goed door elkaar roeren.

Bereidingswijze:
De caquelon inwrijven met een teentje knoflook.
Zet de caquelon op een vlamverdeler(om te voorkomen dat die barst).
Doe de boter erin en fruit de uitjes lichtbruin.
Giet de wijn erin en wacht totdat die gaat borrelen.
Voeg nu beetje bij beetje de kaas toe maar blijf wel roeren. Voeg daarna de citroensap toe en de kruiden.
Giet tenslotte de maizena met de Kirsch toe om het te laten binden. Als het te dik is, een beetje wijn erbij gieten.
Zet de caquelon op een spiritusbrander of iets anders om het warm te houden op tafel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-01-2021