Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks.
voor de marinade:
2 el sojasaus, 2 el droge sherry, 2 el olie, 1 limoen (schil fijngeraspt, sap geperst), 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder, 2 teentjes knoflook, uitgeperst.
voor de perziksalsa:
1/2 verse groene peper, 20 g verse koriander, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 21/2 cm verse gemberwortel, sap van 2 limoenen, 4 perziken in blokjes, zout, peper, 1 el olie.
Voorbereiding:
Ingredienten voor de marinade mengen, drumsticks ermee inwrijven, rest van marinade over drumsticks schenken, 30 min laten staan.
Bereidingswijze:
Drumsticks op barbecue in 20-25 min gaar grilleren, regelmatig keren. Groene peper, koriander, sjalot, knoflook en gember fijnhakken, met overig ingredienten voor perziksalsa mengen, salsa apart in een kom bij de drumsticks geven.
|
|