|
|
Gegratineerde Paddestoelenlasagne.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. groene lasagnevellen -
30 gr. boter -
3 fijngesneden sjalotten -
750 gr. champignons, in plakjes -
300 gr. oesterzwammen in stukjes -
1 eetlepel bloem -
1? dl. creme fraiche -
3 eetl. fijngesneden basilicum -
zout, peper -
4 dl. slagroom -
40 gr. gorgonzola kaas.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden.
Kook de lasagnevellen volgens de gebruiksaanwijzing in ruim kokend water beetgaar.
Leg ze vervolgens tussen 2 natte theedoeken.
Verhit de boter in een pan en bak de sjalot 3 minuten.
Voeg de paddestoelen toe en bak ze 5 minuten.
Strooi de bloem er over. Bak het mengsel al roerende nog eens 2 minuten.
Doe de helft van de creme fraiche erbij en laat het 2 minuten koken.
Roer er de basilicum door. Breng de saus op smaa
Bereidingswijze:
Leg een laag lasagnevellen in de schaal.
Doe een deel van de paddestoelenvulling erop en leg hier een tweede laag lasagnevellen op.
Herhaal het tot alle ingredienten gebruikt zijn en de laatste laag uit lasagnevellen bestaat.
Roer de slagroom, de rest van de creme fraiche, de kaas,
zout en peper door elkaar en schenk dit over de lasagne.
Bak de lasagneschotel in het midden van de oven in 20 tot 30 minuten goudbruin.
|
|
|