|
|
Paddenstoelencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g paddestoelen, 4 bosuitjes, 2 el olie, 2 tenen knoflook, 1 tl gember, 2 el kerriepoeder, 1 tl zout, 1,5 dl (kokos)room, citroensap
Voorbereiding:
Borstel de paddestoelen en snijd ze in plakjes. Hak de knoflook en snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook, bosuitjes en gember in de olie, voeg de kerriepoeder het zout en de paddestoelen toe. Bak al roerend tot de paddestoelen zacht zijn doe een deksel op de pan en laat nog 10 min smoren.
Voeg vervolgens de (kokos)room toe en breng aan de kook en neem de pan van het vuur. Breng de curry op smaak met citroensap.
|
|
|