|
|
Allioli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 knoflookbol, 3 tomaten, 1 kleine Spaanse peper, 2 eierdooiers, 15 amandelen, 2 dl olijfolie, 0.5 dl wijnazijn, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de hele knoflookbol kompleet met velletje eromheen, samen met de gewassen tomaten en de Spaanse peper in de warme oven week.
Verwijder dan het velletje van de look, maak de teentjes los en pel ze, cerwijder het buitense vlies van de Spaanse peper en de pitjes, ontvel de tomaten, halveer ze en verwijder het zaad. Hak nu alles klein en stamp het, nadat u er de hardgekookte eierdooiers aan hebt toegevoegd, inde vijzel tot puree.
|
|
|