|
|
Aardappel-paprikarosti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 lente-uitjes1 rode paprika1 ei250 gr. vastkokende, geschilde aardappelspeperzoutpaprikapoeder2 eetl. olijfolie.
Voorbereiding:
Schil de aardappels, was ze en droog ze goed af.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Maak de paprika schoon en snijd deze in miniblokjes.
Klop het ei in een kom los en rasp de aardappelen erboven.
Schep aardappelrasp, paprika, ui en ei door elkaar.
Naar smaak peper, zout en paprikapoeder erbij doen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en verdeel het mengsel over de bodem.
Druk het met de bolle kant van een lepel goed aan en pas op dat het gas niet te hoog staat, zodat de boel verbrand aan de buitenkant en niet gaar wordt binnenin.
Keer de rosti met behulp van een deksel en bak de andere kant bruin.
Snijd de rosti in punten.
|
|
|