|
|
Kip-witlof-kaasschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet , 1 el kerriepoeder ,
800 gr witlof , 4 bosuitjes ,
200gr champignons , 2-3 el olijfolie ,
1 bekertje creme fraice(125 ml) ,
100 gr gorgonzola of roqeufort ,
versgemalen peper , zout
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met de kruiden.
Maak de witlof schoon en snij in reepjes van 1 cm .
Snij de bosui in ringetjes en hou wat apart voor de garnering.
Borstel de champignons en snij ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de kipstukjes in 12-15 min. tot ze goudbruin en gaar zijn.
Schep de kipstukjes uit de pan en huod ze warm.
Voeg de rest van de olie bij het bakvet en
roerbak hierin witlof,bosuitjes en de champignons 3 min.
Schep de creme fraice en de kaas erdoor en
verwarm zonder te koken tot de kaas gesmolten is.
Meng de kipstukjes erdoor en voeg peper
en zout naar smaak toe.
Giet in een mooie schaal en garneer met
de achtergehouden bosuitjes.
|
|
|