|
|
Boerenkool Met Kaasschnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kilo kruimige aardappelen.>600 gram gesneden boerenkool.> zout en peper.>100 gram cashewnoten.>4 kaasschnitsels (maaslander).> 50 gram boter of margarine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden.> Aardappels in pan doen en boerenkool erop leggen.> 400ml water en zout toevoegen en in ca. 20 min. gaar koken.> Intussen cashewnoten grof hakken.> 25 gram boter in koekenpan verhitten en schnitzels in ca. 3 min. gaar bakken. Boerenkool en aardappels afgieten en kookvocht opvangen.> Met pureestamper aardappels en boerenkool samen fijnstampen. Rest van boter en cashewnoten toevoegen en stampot verwarmen.> Eventueel nog wat kookvocht toevoegen om stampot smeuiger te maken.> Op smaak brengen met zout en peper. Kaasschnitzels erbij serveren.
|
|
|