|
|
Wortel-notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 g amandelen*
150 g hazelnoten*
250 g wortelen*
6 eiwitten*
250 g suiker*
6 eierdooiers*
Geraspte schil van 1 citroen*
100 g bloem*
1 tl bakpoeder*
2 cl kirsch*
1 msp. kaneel*
1 msp. gemalen kruidnagels*
Boter,voor het invetten*
Voor het glazuur:
200 g poedersuiker*
2 el kirsch*
2 el citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingstijd: Ca.90 minuten.
Koeltijd: Ca. 30 minuten.
Bereidingswijze:
De amandelen en noten in de molen fijnmalen.
De wortelen afboenen,wassen en met het multimes in een hoge kom fijnaken.
De oven voorverwarmen op 180?C.
De eiwitten met de klopper goed stijfkloppen.
Ca. 125 g suiker erbij strooien en erdoorheen kloppen.
De rest van de suiker samen met de eierdooiers en citroenschil schuimig roeren met de klopper.
Amandelen,hazelnoten en wortelen erbij doen.
Bloem en bakpoeder vermengen en erboven zeven,ook kirsch,kaneel en kruidnagel erbij doen en alles met het multimes goed doorroeren.
Het eiwitschuim voorzichtig met een houten lepel door het deeg spatelen.
De springvorm invetten,het deeg erin doen en Ca. 1 uur bakken.
De taart eruit halen,iets laten afkoelen en storten op een taartrooster.
Verder laten afkoelen.
Poedersuiker,kirsch en citroensap door elkaar roeren en het glazuur Ca. 30 minuten in de koelkast laten staan.
De bovenkant en zijkant van de taart rondom ermee bestrijken.
En klaar is kees.
|
|
|