|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl.olijfolie.
4 zalmfilets of moten zalm van ca.150 gr.
2 dl.Noilly Prat(droge vermouth,bij de slijter)
1 pakje verse roomkaas van 200 gr.(MonChou)
zout,versgemalen peper.
2 eetl. fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175*C.
Vet een ovenschaal in met olijfolie,leg de zalmfilets erin en schenk de Noilly Prat erbij.
Schuif de schaal in de oven en laat de zalmfilets in ca.15-20 minuten bijna gaar worden.
Leg de zalm op een bord en houd de filets onder aluminiumfolie warm.
Schenk het vocht in een pan en kook dit op hoog vuur in ca.3-4 minuten tot de helft in.
Voeg de verse roomkaas toe en verwarm het geheel al roerende tot een mooie saus.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Roer de bieslook erdoor.
Leg de zalmfilets op 4 warme borde en schenk de saus eromheen.
|
|
|