|
|
Catalaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika?s, ontveld, in kleine stukjes gesneden
- 2 grote uien, gesnipperd
- 3 eetl. olijfolie (traditioneel)
- 100 gram zwarte olijven, ontpit, in stukjes gehakt
- 4 grote tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
- zout
- witte peper uit de molen
- 6 eieren
- 1 theel. verse tijmblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een koekenpan en laat de olie er door walsen. Voeg paprika?s en uien toe. Laat ze, onder voortdurend omscheppen zolang zachtjes bakken tot de uien beginnen te kleuren. Schep olijven, tomaten en knoflook er door en voeg wat zout en peper toe. Laat alles 3 5 minuten zachtjes sudderen.
Klop de eieren los en voeg 3 eetlepels water, wat zout en peper toe. Schenk het mengsel bij het paprikamengsel en roer alles eenmaal door. Laat de omelet boven een laag afgestelde warmtebron stollen. Strooi de tijmblaadjes er over.
|
|
|