Piquant Crab Meat

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
5 oz/2/3 cup/150 gr butter,1lb/500 gr. crabmeat,8 fl oz/1 cup/250 ml. red wine,11/2 tbsp wine vinegar,1 tsp thyme,41/2oz/11/3 cups 135 gr.fresh white breadcrumbs,2 hard-boiled/cooked egg yolks,sieved,1 tbsp capes,1/4 tsp ground mace,salt en peper,1 glove garlic,cut in half,0oz/250 gr.crab claws(for garnish),4 large or 8 small crab shells or individual serving dishes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het recept is in het Engels gelaten, want met vertaling gaat er veel verloren van het recept zoals dit in 1600 werd beschreven.
1. Melt all but 2 tablespoons of the butter in a pan and add the crab meat,wine vinegar,thyme,breadcrumbs,egg yolks,capers,mace,salt en pepper.Cook gently,stirring occasionally,until most of the liquid has evaporated,about 8 min.Rub the crab shells or serving dishes with the cut garlic glove.For the garnish:melt the remaining butter,add the crab claws with a little salt en pepper and heat gently.When the crab meat mixture is cooked,taste it for seasoning,pile it in the crab shells or dishes and top with th claws.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020