|
Bieslook-roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Een grote pot kwark, 2 eetlepels droge witte wijn, anderhalf eetlepel slagroom, een eelepel olie, een theelepel wijn azijn , bieslook, 1 sjalotje en 1 teen knoflook, zout en peper
Voorbereiding: Sjalotjes finsnipperen, knoflook persen
Bereidingswijze: De kwark in een doek scheppen en 5 uur laten uitlekken. Dan mengen met de slagroom, witte wijn, olie, wijnazijn, bieslook (veel), sjalotje en knoflook en op smaak brengen met zout en peper. Geperforeerde bakjes van aardewerk bekleden met kaasdoek en het mangsel daarover verdelen. Het doek over de kaas vouwen en iets verzwaren. Na 2 uur de kaasjes uit de vorm nemen.
|
|
|