|
|
Machrie Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote kabeljauw, 3 bouillonblokjes*1 mespuntje Tung Chun spice power(5 kruidenpoeder)*1 tl aji no moto*1 el masal*1/2 tomaat*1/2 ui*1/2 surinaamse peper*2 teentjes knoflook*1/2 groene mango*11/2 scheplepel olie* bloem*11/2 kopje water.
Voorbereiding:
De kabeljauw wasssen en in moten snijden. De ui knoflook en peper fijn snijden. De mango in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
De kebeljauw met wat bloem bestrooien, om plakken te voorkomen. De olie verhitten in de kabeljauw eev om en om bakken uit pan nemen. De uien, knoflook en peper lichtbruin fruiten, waarna de masal, de tomaat, spicepoeder en bouillonblokjes worden toegevoegd. Het geheel 2 min bakken. De vismoten toevoegen goed omscheppen, dan de mango en het water toevoegen. Met afgesloten deksel 5 doorlaten koken.
|
|
|