|
Romige Peterseliesoep Met Zalmsnippers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalotje
50 g boter
45 g bloem
1 1/4 kippebouillon
150 g gerookte zalmsnippers
4 pakjes gehakte peterselie (diepvries)
zout, peper
enkele druppels citroensap
200 g creme fraiche
Voorbereiding: Schil en snipper het sjalotje
Fruit het sjalotje enkele minuten in de boter, voeg de bloem toe en bak hem op een zacht vuur 1 minuut.
Voeg geleidelijk en onder roeren de bouillon toe en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Bereidingswijze: Laat de zalmsnippers in de soep warm worden.
voeg peterselie, zout, peper, citroensap naar smaak toe.
Schep de soep in borden of kommem voeg de creme fraiche erdoor
|
|
|