|
|
Gecaramelisserde Spare-ribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 kopjes water*1 wortel,geschraapt en in grove stukken gesneden*1 laurierblad*1 prei schoongemaakt en in de lengte gehalveerd*1 kg kleine spare-ribs*VOOR DE MARINADE*1 eetl honing*1 eetl wiite wijnazijn*1 knoflookteen uit de knijper*2 eetl.zoete ketjap*ruim 1/2 dl kippebouillon*zout en peper uit de molen*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Breng in een grote pan de 4 kopjes water met de wortel,het laurierblad en de prei aan de kook.Doe de ribbetjes erin en laat ze op laag vuur 15 min.trekken.Met een schuimspaan uit het nat nemen en op keukenpapier goed laten uitlekken.
2.Alle ingredienten voor de marinade goed vermengen en de spare-ribs door de marinade wentelen.
3.Oven voorverwarmen op 240C of gasstand 10.Ribbetjes op een bakblik leggen en 10-15min.bakken.Omkeren en de andere kant net zo lang bakken.Als ze mooi donkerbruin en glimmend zijn uit de oven nemen en in schaal overdoen.Meteen opdienen
|
|
|