|
|
Tourlu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gehakte ui,2-3 eetl.extra vierge olijfolie,900 gr.courgettes,in hapklare stukjes gesneden,3-5 teentjes knoflook,400 gr.tomaten in blokjes gesneden,1-2 eetl.tomatenpuree,zout en peper en een snufje suiker,1/4 theel.oregano,4 eieren,losgeklopt,75 ml.melk,225 feta in stukjes gesneden,geraspte nootmuskaat naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui glazig in de hete olijfolie.Voeg er dan de courgettes en de helft van de knoflook aan toe en blijf roeren tot de groenten iets zacht worden.Voeg de tomaten toe en laat alles nog eens 10 min.koken of tot zich een saus gevormd heeft.Voeg er voor het dikker maken eventueel de tomatenpuree aan toe en breng op smaak met zout,peper,een snufje suiker en oregano naar wens.Doe over in een grote,slechts voor de helft gevulde vuurvaste schaal.Klop de eieren los met de melk,meng er de feta,nootmuskaat en peper door en schenk het mengsel over de courgettes en tomaten.Laat ca.30 min onafgedekt stoven in een op 190 gr.verwarmde oven of tot er luchtbellen ontsnappen en zich een goudbruin korstje gevormd heeft.
|
|
|