|
|
Wontonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
20-24 wontonvelletjes (kant-en -klaar gekocht) - 90 g fijngesneden kip of varkensvlees - 2 eetlepels fijngesneden peterselie - 3 bosuitjes, fijngesneden -
2 1/2 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt - 1 ei, losgeklopt - 1 1/2 l kippenbouillon - 1 eetlepel donkere Chinez sojasaus - enkele druppels sesamolie - zout en peper - koriander of waterkers voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg alle wontonvelletjes naast elkaar op een werkvlak. Vermeng de kip of het vlees met peterselie, bosui en gember. Bestrijk de randen van de velletjes met het ei. Leg op elk velletje aan de ene kant een beetje (1 theelepel) van de vulling en vouw de andere helft er zo overheen dat een driehokje ontstaat.
Druk de randen met de vingertoppen goed aan.
Breng de bouillon in een grote pan aan de kook. Laat de wontons 5-10 minuten zachtjes koken tot ze boven komen drijven. Voeg de overige ingredienten toe en garneer de soep.
|
|
|