|
|
Koolsalade Met Shii-takes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr witte kool, 1 ui, zout, witte peper uit de molen, 200 gr shii-takes, 20 gr boter, 1/2 tl karwij, 1/2 tl gedroogde tijm,
voor de dressing;
3 el frambozenazijn, 1/2 tl honing, 5 el zonnebloem of maisolie
Voorbereiding:
Let op tijd om koolmengsel in te laten trekken
Bereidingswijze:
Was de witte kool en schaaf hem zeer fijn. Pel de ui en schaaf hem ook fijn.
Meng de kool en de ui in een kom en strooi er zout en peper over.
Dek de kom af en laat het mengsel twee uur intrekken.
Borstel de shii takes schoon en snijd ze in smalle reepjes.
Verhit de boter in een pannetje en fruit hier de shii takes in.
Roer er de gehakte tijm en karwij door en breng het mengsel op smaak met wat zout.
Fruit het mengsel nog 5 minuten.
Klop in een kom de frambozenazijn, 3 el water en de honing door elkaar.
Klop er met een garde de olie door.
Schep de paddestoelen bij de koolsalade, schenk er de dressing bij en schep alles luchtig door elkaar.
|
|
|