|
|
Loempia..........
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 diepvries loempia vellen
250 gram kipfilet
100gram sunrise rijstvermicelli(mihoen)
200 gram tauge
8-10 takjes selderie
1 kleine witte kool
1 grote ui
4 eetlepels aji-no-moto
peper
1 theelepel suiker
150 gram fijngesneden wortel uit de pot
olie.
Voorbereiding:
Kipfilet snijden in kleine stukjes
ui, kool en selderie fijn snijden.
trek de loempia vellen van elkaar en bewaar ze onder een doek tot gebruik.
mihoen 10 minuten in koud water weken en daarna laten uitlekken.
Bereidingswijze:
De kipfilet in de olie gaar bakken, gesneden ui en peper enkele minuten meebakken.
mihoen, fijngemalen selderie en witte kool en alle overige ingredienten toevoegen en het geheel circa 3 minuten roerbakken.
neem het mengsel van het vuur en laat het afkoelen.
leg op het midden van ieder loempia vel een beetje vulling, vouw er een punt overheen en druk de vulling in de gewenste vorm.
vouw de aangrenzende punten ook naar binnen en rol het geheel daarna op.plak de laatste punt met koud water vast.
verhit de olie en bak de loempia′s met enkele tegelijk goudbruin, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm met pikante saus.
|
|
|