Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram lamsbout, wat selderijzout, peper, 2 eetlepels gehakte peterselie.
Voor de marinade:
6 eetlepels olie, 2 eetlepels kruidenazijn, 1 theelepel tijm, 1 theelepel rozemarijn, 1 eetlepel gehakte ui, 1 theelepel majoraan, 1 theelepel bassilicum, 2 tenen knoflook, 1/2 eetlepel suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lamsbout, dwars op de vezel van het vlees, in plakken van 4 cm lang en 1 cm dik. Bestrooi deze met selderijzout en peper. Vermeng olie, kruidenazijn, ui, tijm, rozemarijn, bassilicum, marjoraan en basterdsuiker met elkaar. Pers 2 tenen knoflook erbij uit en roer ales goed dooreen. Doe het vlees in een kom met de marinade, haal de plakken er goed doorheen, dek met folie af en laat het zo gedurende 2-3 uur buiten de koelkast staan. Rooster het vlees onder de voorverwarmde grill in 7-8 minuten gaar en bruin.
|
|