|
|
Piperies Yemistes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10-12 middelgrote, groene paprika?s,
2 theelepels zout,
? kop boter,
1 fijngehakte ui,
1 uitgeperst teentje knoflook,
750 gram rundergehakt,
? kop rijst,
gehakte peterselie,
2 geschilde en gehakte tomaten,
zout en peper,
1 kop zachte broodkruimels,
boter,
1? kop tomatensap.
Voorbereiding:
Snijd aan de bovenkant van de paprika?s een plak af; haal het zaad eruit en was ze. Doe ze in kokend water en laat ze daarin 5 minuten meekoken. Laat ze daarna uitlekken
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en laat hierin de ui zacht worden. Voeg dan de knoflook en het vlees toe en roer met een vork. Voeg rijst, 2 of 3 eetlepels gehakte peterselie, tomaten, zout en peper toe en laat dit 5 minuten sudderen. Vul de paprika?s met dit mengsel en gebruik de afgesneden plakken als deksel. Doe ze in een braadpan. Meng de kruimels met de boter en strooi dit over de paprika?s. Giet het tomatensap in de braadpan over de paprika?s. Bak ze ongeveer 1 uur in een matig warme oven
|
|
|