|
|
Balkenbrij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram varkenspoulet
100 gram vers spek
1 liter water
1 blikje leverpastei van 50 gram
50 gram rozijnen
1/2 eetlepel zout
2 eetlepels rommelkruid
200 gram boekweitmeel
Voorbereiding:
Kook de poulet met het stukje spek in het water,
waaraan ook de inhoud van het blikje leverpastei en het zout werden toegevoegd.
Kooktijd ongeveer 1 uur.
Haal het vlees en het stukje spek eruit,
snijd of maal of hak het vlees zo fijn mogelijk,
snijd het spek in dobbelsteentjes.
Breng het vocht weer aan de kook,
nu met de rozijnen en de kruiden en met het fijnverdeelde vlees en het spek.
Stort er 200 gram boekweitmeel in,
roer flink,
geef het boekweitmeel 1
Bereidingswijze:
Snijd er plakken van, wentel deze door bloem, schud overtollig bloem eraf,
bak de plakken in vet of boter in de koekepan aan beide kanten bruin.
|
|
|