|
|
Zeevruchten Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram gemengde zeevruchten, zoals garnalen, blokjes vis, pijlinktvis en mosselen
3 grote groene pepers
1 el gehakte verse korianderblaadjes
2 teentjes knoflook
175 gr eiermie
2 el olie
120 gr peultjes
120 gr babymais
1/2 rode paprika
1 el vissaus
1,4 dl visbouillon
1 el limoensap
2 tl maizena
wat olie
Voorbereiding:
Kook vantevoren de zeevruchten afzonderlijk totdat ze gaar zijn. Zet ze apart en laat ze uitlekken. Snijd de paprika in reepjes en de pepers fijn (zonder zaadjes).
Bereidingswijze:
De pepertjes met koriander en knoflook in een vijzel tot een pasta wrijven. De eiermie koken volgens de aanwijzingen op het pak.
De olie in een wok verhitten, de peuljes, babymais en paprika 4 minuten bakken, het pepermengsel en de vissaus toevoegen en nog 2 minuten bakken. De visbouillon erdoor roeren en zeevruchten en mie toevoegen. De maizena door het limoensap roeren, in de wok doen, roeren en even laten binden.
|
|
|