|
|
Soempia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
1teentje knoflook
4 eetlepels gedroogde bahmigroente
3 eetlepels (arachide) olie
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel ketjap manis
zout 400 gr gehakt half om half
2 eetlepels maizena
24 pangsitvelletjes of 6 dunne loempiavelletjes in 4 gesneden
6-8 eetlepels (arachide)olie om de soempia′s in te bakkken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien ragfijn. Pers de knoflook uit. Doe de bahmigroente in een kommetje en schenk er 1 dl kokend water bij. Laat dit 5-8 minuten staan en daarna in een zeefje uitlekken.
Verhit de olie en fruit de ui tot hij goudgeel ziet. Schep de knoflook erdoor en voeg de sambal oelek en de ketjap toe. Neem de pan van het vuur en laat het koud worden.
Voeg het gehakt en de groente bij het uienmengsel en een beetje zout. Strooi hier de maizena over en meng alles goed.
Maak hiervan 24 kleine rolletjes en leg op elk pangsitvelletje een gehaktrolletje. Bestrijk het onbedekte deel van het velletje met water en vouw het velletje als een enveloppe om het gehaktrolletje.
Bak de soempia′s in hete olie goudbruin (niet meer als 5 stuks tegelijk)
|
|
|