|
|
Gebakken Zalm Met Een Soja-mirinlaagje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl.plantaardige olie
4 moten zalm(200gr)afgespoeld en drooggedept
40gr.boter
3 eetl.rijstazijn
3 eetl.mirin
1 eetl.dikke zwarte sojasaus
4 tl.lichte sojasaus
1 bosuitje,in dunne ringetjes
1 citroen, in 4 partjes voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie in de pan verhitten.
de zalm daarin aan elke zijde ongeveer 3 minuten goudbruin bakken
de boter toevoegen en laten smelten.
de zalm aan beide kanten door de boter halen en dan op een schaal leggen.
de rijstazijn,mirin en sojasaus in de pan schenken.
onder voortdurend roeren 1 minuut laten doorkoken op een laag vuur.
het bosuitje toevoegen en alles goed vermengen
het glazuurmengsel over de zalm scheppen en de vis direct serveren.
de partjes citroen op tafel zetten.
zo kan ieder de zalm naar eigen smaak besprenkelen met citroensap.
|
|
|