|
|
Ansjovispizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
400 g. meel
20 g. gist
1/4 l. lauw water
4 el. (olijf)olie
1 afgestreken tl. zout
Voor de vulling:
1/2 pond tomaten
100 g. geraspte kaas
zout
peper
paprikapoeder
20 gevulde olijven
8 ansjovisfilets
Voorbereiding:
Zeef het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Brokkel de gist hierin. Met 2 el. lauwwarm water en wat meel vermengen en 20 min. afgedekt laten staan. Vervolgens het restant van het lauwe water, de olie en het zout met de gist en het meel tot een soepel deeg kneden dat makkelijk vande bodem loslaat. Laat het deeg afgedekt 20 min. op een warme plaats rijzen. Vet de bakblikken in. Verwarm de oven voor op 200 graden. rol van het gerezen deeg 4 ronde bodems ter grootte van een eetbord.
Bereidingswijze:
Bak de pizza′s 30 min. in de oven.
|
|
|