Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g kool, 100 g sperziebonen, 1/2 komkommer, 100 g tauge, 1/2 bloemkool, 1 wortel // saus : 3 el arachideolie, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, puntje trassi, 1,5 thl sambal, 2 el pindakaas, 3/4 dl water, 1/2 el ketjap, 1 thl bruine suiker, 1/2 el citroensap
Voorbereiding:
Snijd alle groenten in stukjes, plakjes of reepjes en blancheer ze achter elkaar. Laat ze uitlekken. (moet beetgaar zijn)
Bereidingswijze:
Saus: Verhit de olie en fruit de ui. Haal de ui uit de pan en fruit nu de knoflook, trassi en sambal. Roer er de pindakaas door en het water en laat dit aan de kook komen tot het een gebonden saus is. Maak de saus af met zout, ketjap, suiker en citroensap en voeg de ui weer toe.
|
|