|
|
Goudbrasem Met Rode Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 goudbrasem ontdaan van schubben en ingewanden. 3 eetlepels rode currypasta. 1 komkommer ; 1 courgette ;1 ajuin; 1 stengel citroengras . 2 dl kokosmelk; 1 eetlepel oestersaus , 50 gr geschaafde kokos; 1 teentje knoflook; 1 grote wortel; zout
Voorbereiding:
Snij de komkommer, courgette, ajuin en wortel in kleine blokjes, plet de look.
Bereidingswijze:
Spoel de brasem goed af en droog hem en leg hem in een ovenschaal.Vermeng nu de currypasta met de groentenblokjes, kokoksmelk, look, oestersaus en het lookteentje. Verdeel dit mengsel over de vis.
Leg de blaadjes citroengras erboven op en zet alles in een voorverwarmde oven op 200? gedurende een 40 tal minuten. Neem de vis uit de oven en strooi er de geschaafde kokos over. Serveer warm met rijst.
|
|
|