Wontonsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
180 gram mager varkensgehakt,
2 grote bosuitjes, fijngehakt, witte en groene gedeelten apart houden,
8 dunne plakjes gember, fijngehakt,
1 eetlepel verse korianderblaadjes, grofgehakt,
1 eetlepel waterkastanjes of bamboescheuten, gehakt ( eventueel ),
1 ? eetlepel lichte sojasaus,
1 eiwit, losgeklopt,
24 kant en klare wontonvelletjes, vers of uit de diepvries,
1 liter Kippenfond,
2 kleine kroppen Paksoi, in de lengte in vieren gesned

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het varkensgehakt de witte stukken van de bosuitjes, 4 plakjes gember, de koriander, de waterkastanjes, de sojasaus en het eiwit in een kom door elkaar kneden tot alle ingredienten goed zijn vermeng.
Van het gehaktmengsel 24 balletjes draaien en die op bakpapier leggen. In het midden van elk wontonvelletje een balletjes leggen. Randen van het velletje met water bevochtigen en het velletje diagonaal dichtvouwen. De randen stevig op elkaar drukken.
In een grote pan water met wat zout aan de kook brengen. De rest van de gember erbij doen. De wontons ongeveer 5 ? minuut laten koken, tot ze naar de oppervlakte drijven. Met een schuimspaan uit de pan nemen en ze over vier soepkommen verdelen.
Kippenfond in een pan aan de kook brengen. Paksoi in de pan doen, blancheren en op smaak brengen met zout en peper. De soep over de wontons gieten. Paksoi gelijkmatig verdelen. Ten slotte de soep met de groene delen van de bosuitjes garneren.

Bereidingstijd ca 20 minuten.

bevat per persoon 142 calorieen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020