|
|
Oranjetoetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram abrikozen, 50 gram verse roomkaas, 3 eetlepels amandellikeur, 75 gram gemalen amandelen, 2 eiwitten, 50 gram suiker, 4 takjes munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de abrikozen en verwijder de pitten. Houd 8 halve abrikozen apart, pureer de rest van de vruchten in een foodprocessor. Roer de verse roomkaas los met de likeur en de abrikozenpuree. Voeg de amandelen toe. Klop de slagroom stijf. Klop het eiwit met de suiker zo stijf dat er torentjes op de garde blijven staan. Spatel eerst de slagroom en vervolgens het eiwit door het abrikozenmengsel. Verdeel de mousse over 4 glazen, garneer met de achtergehouden abrikozen en takjes munt.
|
|
|