|
|
Aspergetaart Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g ongekruide varkensvleesreepjes, 1 kg asperges, zout, peper, nootmuskaat, 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), 1 prei, 1-2 eetl. slaolie, 4 eieren, 1 potje creme fraiche, 75 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Schil de asperges, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in een laagje kokend water met een snuifje zout in circa 15 minuten gaar. Afgieten en laten uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Bereidingswijze:
Bekleed een lage aardewerken taartvorm (circa 20 cm ?) met het bladerdeeg. Prik met een vork hier en daar gaatjes in de bodem. Snijd de prei in smalle ringen. Verhit de olie en roerbak hierin de vleesreepjes 3 minuten. Voeg de preiringen toe en bak ze 3 minuten mee. Klop de eieren met de creme fraiche los en voeg de kaas, wat zout en peper en wat nootmuskaat toe. Vul de vorm met het vlees-preimengsel, de asperges en het eiermengsel. Bak de taart midden in de hete oven in circa 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|