|
|
Pollo Al Balsamico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
2 eetlepels bloem
zout
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
enkele takjes verse basilicum
5 eetlepels droge witte wijn
3 eetlepels balsamicoazijn
(versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in plakken. Strooi de bloem en zout op een plat bord en wentel er de plakjes kipfilet door, zodat ze aan alle kanten met bloem zijn bedekt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekepan en bak de kip in ongeveer 6 minuten lichtbruin. Keer het vlees halverwege. Laat de boter in stukjes tussen de plakjes kipfilet smelten en bak de kip nog zo?n 2 minuten op laag vuur in de boter. Keer het vlees halverwege. Schenk de wijn erover en laat het zo?n 5 minuten zachtjes koken tot het meeste vocht is verdampt. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Verwarm 4 borden voor. Schep de plakjes kip met het stoofvocht op de borden, sprenkel er de balsamicoazijn over en bestrooi met basilicum en peper.
|
|
|