|
|
Aardappel-currykoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr aardappels, 1 sjalotje, 1 courgette van 300 gr.,2 eieren, 4 el bloem, 2 tl kerriepoeder, peper en zout, 2 takjes koriander, boter en olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 300 gr aardappels, was ze en rasp ze op een grove rasp, evenals het sjalotje en de courgette. Knip het bald van 2 takjes koriander fijn. Klop 2 eieren los met de bloem,de kerrie en wat peper en zout en spatel het met de koriander door het raspsel.Verhit in een koekepan 2 el boter en 2 el olie. Schep er 3 volle lepels van het mengsel in en bak ze bovenop drooh op halfhoog vuur. Keer ze dan met een spatel en bak de andere kant zachtjes bruin.
|
|
|