|
Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 gr gehakt half om half
1 kg gesneden andijvie
1,5 kg aardappelen
200 gr jong belegen kaas
6 eetlepels gebakken uitjes (kant-en-klaar)
20 gr boter
peper en zout
Voorbereiding: Schil de aardapplelen, was ze, snijd ze in middelgrote stukken en kook ze in niet te veel water met een theelepel zout in 20 minuten goed gaar.
Bereidingswijze: Verhit de boter in een koekeknan en bak daarin het gehakt, onder voortdurend omscheppen, lichtbruin en rul. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen en de andijvie af en laat de aardappplen even uitdampen. Druk de anijvie in een vergiet goed uit zodat ze niet te vochtig is en stamp beiden goed door elkaar.
|
|
|