|
|
Mangosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote mango, 6 dl. sterke kalfsbouillon, evt.1 theel.suiker, enkele druppels tabasco, enkele blaadjes selderijgroen om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de mango en neem de pit uit de vrucht. Steek met een klein aardappelboortje kleine ronde balletjes ter garnering uit de mango. Zet deze in een kommetje apart. Lepel de rest van het vruchtvlees uit de schil en pureer het. Doe de mangopuree in een klein pannetje en zetdit op een laag vuur. Schenk al roerend de sterke kalfsbouillon bij de puree en blijf roeren tot een gladde licht gebonden soep in ontstaan. Breng de soep op smaak met wat suiker en tabasco.
|
|
|