Foccacia

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g biologische bloem voor wit brood
300 ml water
8 g droge gist of 16 g verse gist
10 g boter
5 g zout
20 ml witte wijn
150 g fijngesneden olijven
grof zeezout
verse salie
verse rozemarijn

Voorbereiding:
Meng de bloem, het zout, de gist, de boter, het water en de wijn en kneed tot je een soepel deeg hebt. Bedek het met een droge doek en laat 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Druk het deeg plat en meng er de fijngesneden olijven onder. Maak het deeg bolvormig en laat het 10 minuten rusten.

Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in twee delen en rol elk stuk uit tot een lap van ongeveer 2 cm dik. Leg bakpapier op de bakplaat en bestrijk het met olijfolie. Leg er dan de uitgerolde deegstukken op. Hak de salieblaadjes en de rozemarijnnaaldjes fijn en strooi ze samen met wat grof zeezout op het deeg. Bedek het deeg opnieuw met een droge doek en laat het 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Na 20 minuten rijs druk je met je vingerkneukels in de lengte van het deeg om zo de typische foccacia-vorm te krijgen.
Bak de foccacia?s 25 a 30 minuten in een voorverwarmde oven op 225?C.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024